棚田の食育

水俣・久木野 愛林館へ

棚田食育士中級では
田植え→稲刈りの体験です



 ネコの手のケガが あともう一歩だったので
線引き係をさせてもらいました

25センチごとに みんなで田植え

田んぼの泥は どろどろ
 足も手も とられて
雨も降っていたので 泥だらけ



 田植え修了♪

この 『赤米』 古代米は

 籾がらの赤と  葉茎の緑で
田んぼ一面 お花畑 になるんです



ちょこっとでしたが 田植えも終わり
（私も10本ほど 植えました）



『さなぶり料理』 で お昼ゴハン

さなぶり とは
田植えが終わって 一段落したあとのお祝い
田の神様をまつり
手伝ってくれた人々に おもてなし

「今日は さなぶったけん」
と言って ふるまわれる 田植えゴハン



 山の久木野では　 魚は貴重で
お煮しめには 干物の 『塩サバ』 をつかいます

お魚がはいった お煮しめなんて
ありがたい おもてなし料理

お赤飯　 にゅうめん

お煮しめには
塩サバ・えびすかぼちゃ・干し筍・ごぼう・揚げ豆腐・・・

 自給率 90% ほどになっちゃう
自給自足メニュー

おいしかった だけでなく
ありがたかった(^-^)　ご馳走様でした！



お腹いっぱいで・・その後 お昼寝の私でしたが,,, ｽﾐﾏｾﾝ,,.

夕方には またも
ご馳走を いただきに畑へ



まずは↑ びわの木から
ビワの実と  飾りに 葉っぱもいただきました♪



↑「ごま」　はじめて見ました！
お昼にいただいたお赤飯のごまも 自家製だったと 



うちのベランダトマトの 2倍の丈にのびていた
ミニトマト



きゅうりのつる
しっかり 竹の支柱に巻きついて カンシンです



 夜は 土砂降りで
森の光る落ち葉を見にいくことは できませんでしたが
またの機会に


皆で作った夜ご飯

「畑に行って、帰ってきて、食べた～い！！と思うものを作る」






ふきわらび紫蘇
山菜を 炒めもの・天ぷら・つくだ煮 に。

なす，ゴーヤ，きゅうり，ニラ ・・・
 畑からいただいたばかりの お野菜を

手早く！！ おいしい料理に大変身

楽しかった～～

 
翌朝も 夜に残った食材で
ささっと・・   急がされながら：：
クイッキング





みんな 手馴れたものです！すご～ぃと、思いました。
（ ｶﾞﾝﾊﾞﾘﾏｽ私･･）

水俣・久木野産の手づくり納豆  大粒大豆「フクユタカ」
やわらかいので
寝起きで頭がはたらかないうちの 朝ごはんにぴったり



その後
参加者全員の活動報告と これからの計画の発表会

お2人の先生方に 支えられながら
しっかりと
それぞれ 前にすすんでいました



秋は 稲刈り
また皆で 集まれることが 励みです